Come preparare le erbette lesse?
Utilizzate 500 g di erbette lesse, 320 g di pasta, 160 g di tonno, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffetto di prezzemolo fresco. Sminuzzate il tonno e scaldatelo in padella con lo spicchio d’aglio e l’olio. Tritate le erbette lesse e, a parte, il prezzemolo fresco.
Come puoi lessare le erbette dalle coste?
Le erbette e le foglie che hai diviso dalle coste, puoi lessarle con la sola acqua rimasta aderente dal lavaggio o tuffarle in acqua bollente salata. In media le foglie cuociono in 5-7 minuti, secondo i modi di cottura.
Come faccio a cottura delle erbette bollite?
La cottura delle erbette bollite è molto semplice e poco impegnativa anche per i cuochi alle prime armi, e i tempi di preparazione varieranno in base alle loro dimensioni. Quando le foglie sono molto piccole basta scottarle 3-4 minuti.